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          吃羊肉,什么方法比較健康

          發布時間:2016-04-18 點擊數:5437次 字號:  【關閉
               羊肉是人們生活中必不可少的營養肉食,對于回族的人們來說,羊肉其實就是他們的主食,不光是他們自己喜歡吃羊肉,對于其它種族的人來說,也是特別喜歡吃羊肉的。特別是在冬天來臨的時候,羊肉就成了火鍋當中的主打菜。羊肉味甘而且也性比較的溫,對于人體來說是有百利而無一害,但是怎么樣做著吃才能夠把羊肉當的營養保持的百分之百呢?

            砂鍋燉羊肉:取羊肋條肉1500克,洗凈切塊,在開水鍋中略燙,放入砂鍋內。另取胡蘿卜兩根,切成塊,放入砂鍋內,再加大茴香適量、干辣椒兩只和蔥、姜、醬油、清水各適量,用大火燒沸后改用小火燉爛即成。

            哪些吃法可以吃出健康的羊肉呢

            清蒸羊肉:取瘦羊肉‘750克,切成3大塊,洗凈后入沸水鍋中煮一下,撈出洗凈,再放入沸水鍋中,加蔥、姜、大茴香、花椒各適量,煮熟,撈出晾涼,切成薄片,墊入碗底成梯形,放少量蔥、姜、加雞湯,上籠蒸15分鐘后取出,去蔥、姜,將湯瀝入鍋內,肉扣入湯盤,再將原湯加適量精鹽和味精調勻,加麻油,澆在羊肉上即成。

            清湯羊肉:取羊腿肉1000克,斬成塊,放入開水鍋中煮3分鐘后撈出,用溫水洗凈。原鍋洗凈,加清水750克,放入羊肉塊,大火燒開,撇去浮沫,加入白蘿卜塊200克,蔥結、姜塊適量,黃酒50克,蓋上鍋蓋。燒至酥爛,加鹽6克,味精、蒜、胡椒粉適量,盛入碗內即成。

            看了這些有關于羊肉的做法,這個冬天就不用只吃涮羊肉了,大家不妨試試上面文章介紹的做法來烹飪羊肉,更好的保持羊肉的營養成分,吃起來更加的健康美味。


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